100% de la viande abattue de façon rituelle en Ile-de-France

100% de la viande abattue de façon rituelle en Ile-de-France

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La Chambre d’agriculture, regroupant les professionnels du secteur agricole de la région, a confirmé mardi que 100% de la viande abattue en Ile-de-France l’était selon les traditions musulmane et juive.

Elle regrette ainsi “qu’aucun choix n’est donné aux éleveurs franciliens” qui, pour faire abattre leurs animaux, doivent partir en province.

Auparavant, les communes géraient les abattoirs mais la Chambre explique que “le désengagement des municipalités a vu peu à peu l’ensemble de l’abattage francilien confié à des opérateurs privés”.

Ces opérateurs privés ont ensuite privilégié un “procédé unique d’abattage rituel” pour des “raisons de simplification des processus et poussés par la réduction des coûts”.

La Chambre d’agriculture pointe du doigt “le consentement coupable des services de l’Etat”  qui n’ont pas réagi face à cette méthode unique d’abatage. Cependant, selon les professionnels, les abattoirs franciliens représentent moins de 2% de la consommation francilienne de viande et reste ainsi minoritaires en France.

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